Ouvrir un café boutique : définir son projet, créer son entreprise
Vous souhaitez ouvrir un café boutique mais ne savez pas par où commencer ? Découvrez dans cet article les étapes à suivre et les enjeux clés qui gravitent autour de chacune d’elle, afin de réussir votre démarrage d’entreprise.
Qu’est-ce qu’un café boutique ?
Dans l’art de révolutionner un secteur d’activité, découvrez le café business. Ouvrir un café business, c’est ouvrir un lieu mélangeant détente, convivialité, mais aussi découverte et shopping.
Un café boutique est un café qui ne fait pas que servir des cafés. On peut y trouver des rayons d’épicerie fine, des articles textiles et autres, des livres, des films et tout autre produit que désire le propriétaire.
Qui peut ouvrir un café boutique ?
Les conditions générales
Pour ouvrir un café boutique, vous devez respecter les conditions générales pour créer une entreprise en France, à savoir :
- Être majeur ou mineur émancipé ;
- Posséder la nationalité française ou d’un pays membre de l’Union Européenne ;
- Si vous êtes étranger, vous devrez être en possession d’un titre de séjour en cours de validité ;
- Ne pas être frappé d’interdiction ou d’incapacité d’exercice ;
Diplômes et compétences pour ouvrir un café boutique
De manière générale, aucun diplôme n’est nécessaire pour ouvrir un café boutique. Mais des compétences en management, organisation de l’entreprise ou encore comptabilité sont toujours un grand plus quand on se lance à son compte.
Enfin, la réussite de votre café boutique dépend aussi de votre relationnel, de l’environnement que vous allez créer au sein de votre boutique, et des prix que vous allez y pratiquer. Des compétences en négoce sont donc également importantes.
Autorisations nécessaires
Si vous souhaitez vendre de la nourriture dans votre café boutique, vous devrez respecter les normes d’hygiène en vigueur dans la restauration. Ces règles concernent aussi bien la préparation que la conservation et l’entretien de votre espace restauration.
Et si vous souhaitez vendre des boissons alcoolisées, vous devrez bien évidemment faire la demande de licence de niveau 3 (alcools en dessous de 18°) ou licence 4 (au-dessus).
Ouvrir un café boutique : montez votre projet
Préparez un business plan solide
La première étape d’un projet d’entreprise, c’est l’étude de marché. La seconde, c’est le business plan. Et le business plan, c’est la mise à l’épreuve d’une entreprise qui n’existe pas encore.
Si vous souhaitez ouvrir un café boutique, vous devrez donc monter un business plan sérieux, précis et solide. Détaillez-y votre concept (aussi appelé business model), l’environnement dans lequel va évoluer votre boutique, la cible de votre entreprise, la concurrence, les ressources nécessaires pour répondre à l’offre… Et chiffrez le tout.
Notez que pour un besoin de présentation et de communication sur votre projet, il peut être intéressant de réaliser en complément un business plan simplifié.
Déterminez votre budget de création
Votre budget de création doit être bien étudié : trop élevé, vous risquez de vous ruiner personnellement. Trop faible, vous risquez de mener votre activité à une fin prématurée.
Pour déterminer votre budget de création, reprenez votre business plan. Listez tous les postes de coût susceptibles d’impacter l’activité : achat de matière première, location de machines, location ou achat des locaux, aménagement, achat du mobilier…
Une fois ces éléments listés, vous devriez être en mesure de chiffrer avec précision ce budget.
De manière générale, comptez minimum 25 000 à 30 000 euros pour ouvrir un café boutique de taille modeste. Plus vos ambitions sont grandes, plus la ville où vous vous situez est chère, plus ce budget augmentera. C’est pourquoi il vous appartient de mener sérieusement les travaux nécessaires pour chiffrer avec précision ce budget.
Chiffrez vos apports
Une fois les différents postes de coûts listés et chiffrés, vous devrez être en mesure d’évaluer un montant d’apport personnel adéquat.
Pour ouvrir un café boutique, prévoyez environ 25 à 35% du montant total du budget de création. C’est le ratio que privilégient les banques pour permettre l’accès à l’emprunt.
Si vous souhaitez faire appel à des investisseurs extérieurs, gardez en tête que généralement, le montant de votre apport détermine votre pourcentage de contrôle dans l’entreprise.
Ouvrir un café boutique : créez votre entreprise
Choisissez votre statut juridique
Maintenant que votre projet est bien défini, vous pouvez passer à la création juridique et administrative de votre entreprise. Avant toute chose, vous devez déterminer quel statut juridique choisir pour exercer.
Pour ouvrir un café boutique, on privilégie généralement l’entreprise individuelle, la SARL ou la SAS. Mais d’autres formes juridiques sont possibles et l’opportunité d’y faire appel s’apprécie au cas par cas. Le choix du statut juridique dépend de critères fiscaux, du régime social souhaité, de votre personnalité…
C’est pourquoi il est primordial que vous vous fassiez accompagner par un professionnel dans ce choix.
Ouvrez votre café boutique
Pour ouvrir un café boutique il faut :
- Choisir son statut juridique ;
- Ouvrir un compte bancaire au nom de l’entreprise ;
- Rédiger des statuts (sauf entreprise individuelle) ;
- Déposer une annonce dans un journal d’annonces légales (sauf entreprise individuelle) ;
- Réaliser l’immatriculation de la société sur le guichet unique de l’INPI ;
NOUVEAUX-ENTREPRENEURS est une entreprise spécialisée dans la création de sociétés. A chaque étape de ce processus, nous avons une solution et des conseils à vous apporter. Contactez-nous pour plus d’informations.